“稳定的电力是牛肉面更香的保障”

在鄂尔多斯市鄂托克前旗棋盘井镇的拉面餐馆里，马师傅早早准备好了牛大骨，用电锅小火精心熬制，确保每一滴汤汁都鲜美醇厚。隆冬时节，吃一碗裹满汤汁的劲道牛肉面，倒上红彤彤的辣子油，额头微微泛起汗珠，开启元气满满的一天。

“一碗牛肉拉面，汤最见火候，熬制汤的过程中电锅无疑是最佳选择，稳定的电力是牛肉面更香的保障。”从事手工拉面行业已有20年的马师傅说。汤是手工拉面的灵魂，需要用电锅小火连续熬制四五个小时。煮面熬汤煮肉一体锅、电炒锅、油烟机、保温灯……视线可见范围内的设备，几乎全部要用到电。“不要看这里空间不大，但是总用电容量也要有40多千瓦，平均每天出110多碗面，电力工作人员经常帮助我们检查用电设备和宣传安全用电知识，我们现在用电很放心。”

今年7月，在电力工作人员上门服务时，马师傅谈及店里常常发生跳闸现象。刚办的增容，怎么会发生跳闸呢？电力服务员带着疑问展开深入检查，很快便锁定家中的空气开关。原来，更换一台30千瓦的煮面熬汤煮肉一体锅需配备80安培的空气开关，店里却依然使用30安培的空气开关，导致经常发生跳闸。“还好你们来得及时，没想空气开关的影响这么大，更换了以后果然再也没有发生跳闸的情况了。”马师傅说。

让电力成为餐饮发展最坚实的底气

今年以来，内蒙古电力集团鄂尔多斯供电公司在做好常态化供电服务基础上，持续落实惠民办电举措，充分发挥电力网格服务管理优势，不断延伸服务触角，协调解决辖区餐饮产业发展中的用电事宜，及时解决客户用电难题，排查缺陷隐患，保障各环节安全可靠供电，让电力成为辖区餐饮产业发展最坚实的底气。