记忆中的农村婚宴

乔福俊

2023年12月08日

星期天在家,不知道该吃些什么,在脑海把各种最爱又过了一遍,忽然想起过去婚宴的那些美味,因为那是足以让我回味一生的味道。

农村的婚礼很热闹,婚礼的前一天就开始请人吃饭,因为远路的客人已陆续到了。我们小伙伴也趁着与客人领着的娃娃一起玩的机会,早早地从厨房吃一些刀前刀后的边角料,也是很幸福的。

晚上的宵夜忘记吃什么了,但那一碗白面饸饹浇上肉汤汤也是我们平时很难吃上的美味。我们吃饱了、玩够了以后,等到十分困倦的时候才恋恋不舍地回家睡,睡之前还叮嘱大人要早早叫醒我,不要耽误了娶媳妇的车马,也许也会得到主人家的一块糖果或者精点心。

早晨往往错过了娶亲队伍出发的时间,但我们绝对不会错过那顿粉汤炸糕的早餐,趴在大瓷碗的碗沿上,小嘴轻轻地一吸,一根粉条就能顺溜地噙了满嘴,那种感觉只有过年时才能体会得到。

一上午依然是尽情地玩,只等着娶媳妇的车回来。但因为那时的交通慢,常常是晌午后才能回来。等到拜完华堂,各种礼仪结束以后,我们坐席已经是下半晌了。因此我们早已饥肠辘辘的6个小伙伴早早地坐在炕桌上,一人领一个大花瓷碗等着。

我们盼着盼着,第一盘黄豆芽拌粉条的凉菜终于上了桌,我们都迫不及待地扒拉到自己的碗里,杯盘狼藉过后,第二盘炒二道也上来了。炒二道的原料是细猪肉条、细粉条炒干豆角,这是一道极好吃的菜,用筷子可以大口地夹着吃,嘴巴里塞得满满的,很有饱足感,而且还肥而不腻,在当时,我们疑心这是人间最好的一道美味,才放在事宴菜谱的中间。最后一道菜不固定,这须看东家的家境。如果家境好就上扒肉条,满盘的肉都出尽了油,入口即化,也不太油腻。如果家境一般,就上炖猪肉。把红烧猪肉切成块状,中间夹一些红烧豆腐,我们吃起来也很滑爽,只是如果厨师切块大了,我们吃进去,嘴里无法回旋,口水就会顺着嘴角流出来。最后就上大烩菜,大烩菜也很讲究,过油豆腐金黄金黄的,粉条洁白洁白,白菜翠绿翠绿,红烧肉鲜亮鲜亮,山药蛋是绝对不用的,因为那时的农村,不值钱的山药蛋都是平日里的主菜品,是充饥之物,如果婚宴上出现会被别人耻笑。

现在所谓的山珍海味人们都吃腻了、不香了,都总是回忆着过去的味道,我也不由得写下了这些文字,情不自禁地咽下口水,再来刺激一下被肥腻包藏的味蕾,浸润一下干瘪的食道,在童年的记忆里大快朵颐。

(呼和浩特供电公司)