“二十八，把面发”。

这句在内蒙古西部广为流传的年俗童谣，宛如一幅生动的民俗画卷，勾勒出腊月里家家户户为筹备年食而忙碌奔波、满心期盼的温馨场景。在鄂尔多斯市鄂托克旗棋盘井镇，金黄酥脆、香气四溢的油饼，不仅是年夜饭桌上不可或缺的经典佳肴，更是承载着亲情与乡愁、串联起团圆与美好的独特符号。从传统的手工作坊迈向现代化的电气化加工，从冒着黑烟的土煤炉升级为智能高效的电炸锅，电力的赋能恰似一股神奇的力量，让传统年味儿愈发醇厚香浓。而这背后，离不开内蒙古电力集团鄂尔多斯供电公司全方位、无死角的保电护航。

年关将至，鄂托克旗棋盘井镇的饼子加工店迎来了生产的高峰旺季。走进贺彩英饼子加工店，电炸锅正开足马力同时运转，胡油的醇厚香气弥漫在整个作坊，让人垂涎欲滴。

“现在全靠电气化生产啦，从和面到炸饼，每一个环节都离不开电。一天能做出500多个饼子，比以前手工制作快了整整 3 倍呢！”老板贺彩英一边熟练地操控着设备，一边满脸笑容地说。

为了保障加工旺季的用电万无一失，供电公司的工作人员早已提前行动，主动上门进行检查。同时，工作人员还现场为贺彩英讲解冬季安全用电常识，发放安全用电宣传手册。

针对饼子、麻花加工等与春节民生息息相关的产业，鄂尔多斯供电公司未雨绸缪，提前精心部署保电专项行动，组织工作人员深入辖区内的 12 家加工作坊和 1 个集中食品加工园，开展全面细致、不留死角的“拉网式”线路设备巡检，为加工产业的稳定用电筑牢了坚实基础。结合冬季用电负荷持续攀升的特点，供电公司还对辖区内的 10 千伏线路进行了深度排查。通过夜间巡视、红外测温、无人机航拍等一系列手段，工作人员仔细排查线路覆冰、设备老化、接地不良等潜在风险，确保电饼铛、和面机等设备在满负荷运行时能够获得稳定可靠的电力供应。

“以前最担心的就是加工的时候突然停电，面团一旦发酵不好，一整锅油饼就全毁了。现在好了，有了‘一对一’的电力服务员，24 小时随叫随到，我们生产起来特别安心！”蒙古族商户娜仁其其格的加工店今年新增了2台智能电烤箱，供电公司得知情况后，迅速开通绿色报装通道，仅用了 3 个工作日就完成了接电手续，让娜仁其其格的加工店能够及时投入生产。

夜幕降临，街巷里油饼飘香，那是团圆与幸福的味道。从电网改造到上门服务，从隐患排查到应急值守，“人民电业为人民”的企业宗旨从来不是一句口号，电力人以切实行动坚守初心，让稳定的电流融入醇厚的年味，守护家家户户餐桌上那一口承载记忆的香酥。